SHARPI

SHARPI to polska marka ostrzałek do noży i akcesoriów do ostrzenia z siedzibą w Sulejówku pod Warszawą, znana z konsekwentnej kontroli kąta ostrzenia w całej ofercie. Ten sam pomysł łączy prowadnicę z ustawieniami 14°, 17° i 20°, ostrzałkę kuchenną z regulacją w zakresie 12-24° oraz stacjonarny SH-SYSTEM z obrotowym imadłem i magnetycznym inklinometrem cyfrowym. W ofercie 2max.pl znajdziesz ostrzałki SHARPI razem z kamieniami, stalkami i uchwytami tej samej marki.

Skąd pochodzi SHARPI i czym się zajmuje

SHARPI to marka polska, z showroomem w Sulejówku pod Warszawą. Firma stojąca za marką od samego początku zajmuje się sprzedażą noży kuchennych, ostrzałek i akcesoriów, a własną linię sprzętu do ostrzenia rozwinęła na bazie tego doświadczenia handlowego.

Profil marki jest wąski i konsekwentny: ostrzenie i pielęgnacja krawędzi tnącej. Katalog rozkłada się na kilka rodzin: kieszonkowe i terenowe ostrzałki wielofunkcyjne, ostrzałki kuchenne przeciągane, stalki ceramiczne i diamentowe, kamienie wodne w pełnej drabince gradacji, prowadnice kątowe oraz jeden system stacjonarny.

Pozycja rynkowa SHARPI mieści się w środkowej półce cenowej. Marka celuje w użytkownika, który chce naostrzyć nóż samodzielnie i powtarzalnie, ale nie zamierza od razu inwestować w sprzęt warsztatowy.

Na jakich ścierniwach opiera się ostrzenie SHARPI

SHARPI używa czterech materiałów ściernych i każdy odpowiada za inny etap pracy nad krawędzią. Diament syntetyczny zbiera stal najszybciej i radzi sobie z ostrzami do twardości około HRC 65, dlatego pojawia się w gradacjach od #240 do #1000, w płytkach, stalkach i tarczach ostrzałki elektrycznej. Węglik spiekany służy do awaryjnego podostrzenia w terenie.

Ceramika w gradacji #1000 odpowiada za wykończenie i prostowanie mikrokrawędzi. Ceramiczna stalka SHARPI ma 25,4 cm powierzchni roboczej przy długości całkowitej 38 cm i masie 200 g.

Czwarty materiał to korund Al₂O₃, z którego marka wykonuje kamienie wodne. Producent deklaruje zgodność z japońską normą JIS R6001, a ta norma przypisuje każdej gradacji konkretną wielkość ziarna. W praktyce oznacza to, że kamień #240 pracuje ziarnem 57 mikrometrów, #1000 ziarnem około 11 mikrometrów, a #8000 ziarnem 1,4 mikrometra. Liczba na kamieniu przestaje być umowna i można na jej podstawie zaplanować kolejność pracy.

Kontrola kąta: od prowadnicy po SH-SYSTEM

Kąt ostrzenia jest w ofercie SHARPI traktowany jako osobny problem do rozwiązania, a nie jako dodatek do ścierniwa. Najprostszym narzędziem jest prowadnica kątowa z trzema ustawieniami: 14°, 17° i 20°, z podstawą antypoślizgową i magnesem trzymającym klingę. Zakłada się ją na grzbiet noża i pracuje na dowolnym kamieniu.

Wyżej stoi ostrzałka przeciągana z regulacją w zakresie 12-24°. Producent podaje przy niej gotowe ustawienia: 16° do filetowania, 17° do standardowych noży kuchennych, 20° do kieszonkowych, 22° do myśliwskich i 24° do tasaków. To rozwiązanie na całą szufladę.

Najbardziej rozbudowaną konstrukcją marki jest SH-SYSTEM: stalowa płyta bazowa, kolumna z mikroregulacją, łożyskowane ramię prowadzące ze sprężyną stabilizującą oraz imadło obracające się razem z nożem, bez wypinania klingi. Zakres kąta wynosi od 10° do 35°, a magnetyczny inklinometr cyfrowy pozwala ustawić wartość liczbowo, zamiast na oko. W zestawie idą kamienie diamentowe 200, 360, 600 i 1000, kamień ceramiczny i skórzana płytka polerska, w walizce EVA z formowaną pianką. Opisaliśmy ten zestaw szerzej w omówieniu systemu ostrzącego SHARPI na naszym blogu.

Kamienie wodne SHARPI: gradacje i obsługa

Kamienie wodne to najliczniejsza rodzina w ofercie SHARPI i marka pokrywa nimi całą drabinkę, od zgrubnego #180 do polerskiego #8000. W sprzedaży są warianty jednostronne o wymiarach 180 x 60 x 14 mm oraz dwustronne 180 x 60 x 28 mm, łączące dwie gradacje w jednej kostce: 180/600, 240/1000, 600/2000, 1000/3000, 2000/5000 i 3000/8000. Do każdego dołączana jest gumowa mata antypoślizgowa.

Osobną grupę stanowią kamienie Splash & Go w gradacjach 1000 oraz 1000/3000. Nie wymagają namaczania: wystarczy spryskać powierzchnię letnią wodą. Pytają nas o nie najczęściej ci, którzy ostrzą sporadycznie i nie chcą planować pracy z kwadransowym wyprzedzeniem.

Tu dochodzimy do rzeczy, o której producenci kamieni mówią niechętnie. Korund zużywa się nierównomiernie i po kilkunastu sesjach kostka robi się wklęsła w środku, przez co nóż łapie inny kąt niż zakładasz. SHARPI ma na to kamień naprawczy #320 z czarnego węglika krzemu, ale jest to osobny zakup, którego nie ma w żadnym zestawie. Kupując pierwszy kamień, dolicz go od razu, inaczej po pół roku będziesz ostrzył na krzywej powierzchni.

Którą ostrzałkę SHARPI wybrać do kuchni, a którą w teren

Wybór między ostrzałkami SHARPI sprowadza się do tego, czy ostrzysz przy blacie, czy w plecaku. Do kuchni marka przygotowała modele przeciągane z przyssawką, ostrzałkę dwuetapową diament #360 plus ceramika #1000 oraz ostrzałkę elektryczną z tarczami 360, 600 i 1000. Ta ostatnia ma silnik 20 W, 2800 obr./min, kąt ustawiony na stałe na 15° i deklarowaną żywotność około 10 000 przeciągnięć.

W teren idą konstrukcje płaskie i wielofunkcyjne. ACTIVE 6in1 łączy diament #360 i #600, ceramikę #1000, węglik spiekany oraz klucze 10 i 13 mm do regulacji sekatorów w polu. Model 8in1 dokłada krzesiwo, gwizdek, kompas i odbłyśnik przy masie 0,5 kg. Najmniejsze pozycje to VITAL o wymiarach 78 x 60 x 18 mm i masie 66 g oraz składana ostrzałka Pen z diamentem #360. Do plecaka z nożami outdoorowymi i krzesiwami mieszczą się bez dyskusji.

Jedno zastrzeżenie mówimy klientom zawsze. Ostrzałki oparte na węgliku spiekanym, czyli terenowy Basic i kuchenny VITAL, zbierają stal bardzo agresywnie i przywracają ostrość w kilkanaście sekund, ale kosztem żywotności ostrza. Do maczety, siekiery czy roboczego noża to sensowny kompromis. Do japońskiego noża za kilkaset złotych już nie, tam lepiej sięgnąć po kamień lub prowadnicę. Podobnie z ostrzałką elektryczną: skoro kąt jest ustawiony na sztywno na 15°, nóż myśliwski o szlifie 22° dostanie inną geometrię niż miał fabrycznie.

Do prostowania krawędzi między pełnymi sesjami służą stalki SHARPI: ceramiczna #1000 oraz diamentowa #600 z prętem pokrytym diamentem syntetycznym i powłoką z chromu technicznego, w długościach roboczych 25,4 cm i 30 cm. Podstawy techniki opisaliśmy w poradnikach jak dbać o nóż kuchenny oraz jak naostrzyć nóż EDC.

Ostrzałki SHARPI w ofercie 2max.pl

Ostrzałki SHARPI znajdziesz w naszej kategorii ostrzałki do noży, obok kamieni, stalek i prowadnic tej samej marki. Kompletujemy ofertę tak, żeby dało się w jednym zamówieniu dobrać kamień, matę, uchwyt i kamień naprawczy.

Sprzęt SHARPI dobieramy z myślą o tym, czym klient realnie tnie. Do nożyc i nożyczek pasują ostrzałki z regulacją kąta, do siekier i toporków kamienie o niskiej gradacji. Jeśli nie masz pewności, który wariant pasuje do twojego noża, napisz do nas przed zamówieniem.

Zamówienia złożone do 16.00 wysyłamy tego samego dnia, przy koszyku od 140 zł dostawa jest bezpłatna, a na zwrot masz 30 dni. Produkty z oznaczeniem delivery2max obejmuje prawdziwa gwarancja terminowej wysyłki. Aktualne szczegóły dotyczące wysyłki podajemy na stronie każdego produktu.