Opinel

Opinel to producent noży znany z bukowej rękojeści i obrotowego pierścienia Virobloc, który unieruchamia otwarte ostrze. Cały nóż powstaje z pięciu części: głowni, rękojeści, wiroli stałej, nitu i wiroli obrotowej. Noże Opinel produkowane są pod Chambéry, a numer na głowni odpowiada rozmiarowi ostrza.

Historia Opinel: od kuźni w Albiez-le-Vieux do ikony wzornictwa

Opinel powstał w 1890 roku w Gévoudaz, przysiółku Albiez-le-Vieux w Sabaudii, gdzie osiemnastoletni Joseph Opinel (1872-1960) zrobił pierwszy nóż składany w warsztacie ojca. Rodzina od pokoleń kuła siekiery i sierpy, a Joseph poszedł w stronę przedmiotu, który da się produkować seryjnie i nosić w kieszeni.

W 1897 roku powstała numeracja od 1 do 12, w której każdy numer odpowiada innej długości ostrza. W 1909 roku Joseph Opinel zarejestrował znak towarowy i wybrał godło Main Couronnée, czyli ukoronowaną dłoń. Błogosławiąca dłoń pochodzi z herbu Saint-Jean-de-Maurienne, a korona przypomina, że Sabaudia była księstwem. Ten sam znak do dziś bity jest na głowniach.

Od 1916 roku produkcja mieści się w okolicach Chambéry, w dawnej garbarni w Cognin. W 1955 roku Marcel Opinel, syn założyciela, opatentował Virobloc, obrotowy pierścień blokujący ostrze w pozycji otwartej. Około 2000 roku system rozbudowano o blokadę w pozycji złożonej.

Uznanie przyszło spoza branży nożowniczej. W 1985 roku Victoria and Albert Museum w Londynie pokazało nóż Opinel na wystawie stu najlepiej zaprojektowanych przedmiotów świata, obok Porsche 911 i zegarka Rolex. W 1989 roku hasło Opinel trafiło do słownika Larousse, a nóż znalazł się wśród 999 obiektów w zestawieniu Phaidon Design Classics i w kolekcji MoMA. Firma pozostaje w rękach potomków założyciela.

Pięć części i jedna blokada: jak zbudowany jest nóż Opinel

Nóż Opinel składa się z pięciu elementów i nie ma w nim sprężyny, liner locka ani łożysk. Głownia obraca się bezpośrednio w szczelinie wyciętej w drewnie, a nit trzyma ją razem z wirolą stałą. Stąd masy: klasyczny model No. 8 waży 60 g, a No. 6 zaledwie 27 g.

Blokadę zapewnia Virobloc. Po otwarciu noża obracasz pierścień o kilka stopni, aż zakryje szczelinę na ostrze, i głownia przestaje mieć luz. W drugą stronę działa tak samo, więc złożony nóż nie otworzy się przypadkiem w plecaku. Piasek w pierścieniu potrafi jednak utrudnić obrót.

Głownie mają profil clip point i pełny szlif płaski przy grubości około 2,2 mm. To geometria nastawiona na cięcie, nie na podważanie. Opinel tnie ser, sznurek i korę lepiej niż grubsze noże z tej samej półki cenowej, ale nie służy do batoningu ani do pracy jako dłuto.

Otwieranie odbywa się wycięciem na paznokieć, jedną ręką się tego nie zrobi, a klipsa do kieszeni nie ma. Na oporne ostrze producent podaje metodę Coup du Savoyard: zwalniasz pierścień i uderzasz spodem rękojeści o twardą powierzchnię, aż czubek głowni da się chwycić.

Numeracja Opinel, czyli który rozmiar do czego

Numer na nożu Opinel odpowiada w przybliżeniu długości ostrza w centymetrach, więc No. 8 ma głownię 83 mm, a No. 12 aż 120 mm. Rozmiary od 6 do 12 pokrywają zastosowania od kieszonkowego cięcia po obozową kuchnię.

No. 6 z ostrzem 73 mm i masą 27 g mieści się w kieszeni koszuli, No. 7 ma 79 mm głowni i 36 g w wersji nierdzewnej. Klienci pytają nas najczęściej o No. 8 i to on jest punktem odniesienia dla serii: 83 mm ostrza, 110 mm po złożeniu, 60 g.

Powyżej ósemki wchodzą rozmiary do pracy przy ognisku i stole. No. 9 to 90 mm głowni przy 70 g, No. 10 sięga 100 mm i 75 g, a No. 12 z ostrzem 120 mm i masą 110 g kroi chleb i dzieli mięso. Jeśli szukasz pierwszego noża do lasu, bierz No. 8 albo No. 9, bo powyżej dziesiątki rękojeść zaczyna przeszkadzać w kieszeni. Rozmiary Opinela znajdziesz w kategorii noże składane i outdoorowe.

Stal węglowa XC90 czy nierdzewna Sandvik 12C27

Opinel oferuje dwa warianty stali, a różnica dotyczy konserwacji, nie ostrości. Stal węglowa XC90 zawiera do 0,9 procent węgla, tnie agresywnie i wraca do ostrości na zwykłej osełce w kilkanaście ruchów. Płaci się za to patyną i podatnością na korozję.

Wersje Inox korzystają ze szwedzkiej stali Sandvik 12C27 modyfikowanej, o twardości 55-57 HRC w modelu No. 12. Ta stal wybacza zapomniane wycieranie po krojeniu jabłka, choć trzyma ostrość nieco krócej od dobrze utwardzonego węgla.

Uczciwie mówiąc, największym ograniczeniem noży Opinel nie jest stal, tylko drewno. Bukowa rękojeść chłonie wilgoć i pęcznieje, a wtedy ostrze potrafi się zakleszczyć i pierścień robi się ciężki. Po spływie kajakowym albo po pracy w deszczu nóż trzeba wysuszyć. Część użytkowników nasącza rękojeść olejem lnianym, żeby ograniczyć ten efekt.

Stal węglową osuszaj po kontakcie z wodą i kwasami z owoców, a potem przetrzyj olejem kamelinowym lub lnianym. Do przywracania krawędzi tnącej pasują proste rozwiązania z kategorii ostrzałki do noży, a wskazówki zebraliśmy w poradniku jak konserwować i naostrzyć nóż EDC oraz w jego drugiej części o ostrzeniu noża.

Modele Opinel poza klasyczną serią kieszonkową

Opinel wykorzystuje tę samą rękojeść i blokadę Virobloc w narzędziach do konkretnych zadań. Nóż na grzyby No. 8 ma sierpowate ostrze 85 mm ze stali nierdzewnej i pędzelek osadzony w końcu rękojeści, którym zmiatasz igliwie z kapelusza jeszcze w lesie. Przy masie 60 g nie czuć go w kieszeni kurtki.

Nóż ogrodniczy No. 8 dostał ostrze 85 mm o grubości 2,2 mm i masę 55 g. Nadaje się do plewienia, przycinania pędów i otwierania worków z podłożem.

Zestaw Opinel Nomad Plus Picnic to demontowalna łyżka i widelec ze stali nierdzewnej, mocowane do rękojeści noża No. 08 z podwójnym pierścieniem Virobloc. Całość waży 51 g i jedzie w pokrowcu z mikrofibry. Sztućce turystyczne znajdziesz też w kategoriach naczynia i niezbędniki turystyczne oraz kuchnia turystyczna.

Do kuchni domowej trafia zestaw noży Opinel 102 Paring Knife. Ostrza o profilu spear point wykonano ze szwedzkiej stali węglowej o zawartości węgla 0,9 procent, rękojeści z lakierowanego buka, a pojedynczy nóż waży 24 g. Jak dbać o taki nóż, opisaliśmy we wpisie jak prawidłowo dbać o nóż kuchenny.

Noże Opinel w ofercie 2max.pl

2max.pl posiada status autoryzowanego sklepu marki Opinel, wszystkie produkty tej marki pochodzą z oficjalnej sieci dystrybucji z pełną gwarancją producenta. Zamówienia złożone do 16.00 wysyłamy tego samego dnia a produkty z oznaczeniem delivery2max obejmuje prawdziwa gwarancja terminowej wysyłki. Przy zamówieniu od 140 zł dostawa jest darmowa, a towar można zwrócić w ciągu 30 dni. Aktualne szczegóły wysyłki znajdziesz na stronie każdego produktu. Jeśli wahasz się między rozmiarami Opinela albo między stalą węglową a nierdzewną, napisz do nas przed zakupem.